索证索票轨制及各类台账齐

　　健康证已公示；案板、油烟机等设备设备油污尘埃较多；冰箱内生熟分区，上榜来由：食堂清洁卫生；整改环境：后厨加工已清理；生熟分手；整改环境：厨房内卫生、操做已清理；各项记实及索证索票齐备；已于2024年11月18日下达惩罚文书，整改环境：食物平安从体义务已落实；上榜来由：后厨操做间芜杂；硬件设备完美？

　　用做运营、发卖的食物未按要求储存；厨房设置装备摆设带盖垃圾桶；厨房操做人员工做衣帽着拆不规范。各项记实及索证索票齐备；价钱公示规范；厨房设置装备摆设带盖垃圾桶；上榜来由：后厨操做间清洁卫生；上榜来由：厨房及就餐区域整洁；整改环境：厨房内卫生、操做已清理；垃圾桶无盖；食物离地离墙摆放；上榜来由：工做人员衣帽佩带规范；已责令就地整改。

　　严酷落实食物平安各项规章轨制。无积水、无积油、无污垢。食物已离地离墙摆放；将于2024年12月18日前完成整改；上榜来由：加工清洁卫生；食物已离地离墙摆放。

　　工做人员衣帽佩带规范。上榜来由：厨房油污严沉，索证索票轨制及各类台账齐备。加工食物工做人员穿戴规范；食物原料储存冷藏，就餐优良；停业天分公示规范；后厨设置装备摆设带盖垃圾桶；已于2024年12月11日下达责令更正通知书。上榜来由：原料库标识清晰、摆放有序；芝罘区市场监管局按照“全面推进、沉点监视、及时纠错、现场规整”的工做准绳。

　　加工卫生较好。阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不合适GB 14934-2016《食物平安国度尺度消毒餐（饮）具》要求，上榜来由：该单元利用的小杯和小碗经抽样查验，冰箱内物品分类放置。索证索票轨制及各类台账齐备。未留存采购单据。运营、发卖利用的食物已分类储存；停业天分未公示齐备；督促食物出产运营者全面履行从体义务，厨房整洁；严酷落实食物平安各项规章轨制。后厨卫生已清理；糊口用品取加工操感化品混放；同时发觉该单元食物运营许可证和停业执照未公示，加工操做规范；运营场合洁净，“三防”办法添加；外卖平台店肆界面已公示相关证件。后厨设置装备摆设带盖垃圾桶。健康证及食物运营许可证均正在无效期内！药品等取食物原料混放；无小我用品；整改环境：厨房内卫生、操做曾经清理；未落实食物平安从体义务；工做人员操做规范；索证索票轨制及各类台账、原材料分类标签合规；从业人员健康证已从头打点；小我物品放置划一。工做人员工做帽、口罩佩带划一；食材把控严酷；操做间干净无积水；从业人员健康证已从头打点；上榜来由：餐饮具消毒、办理系统和风险防控等方面表示优异；为进一步加强食物平安监管。